电商“纸螃蟹” 难闻涨价声

    据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会预计，今年大闸蟹将于9月20日前后开捕上市。9月27日是中秋节，大闸蟹继去年之后连续第二年与中秋消费相结合。正因为此，各大电商平台纷纷用“纸螃蟹”抢占市场，蟹农、蟹企一起搭车互联网。针锋相对的竞争，让今年的大闸蟹市场价格平稳，难闻涨价声。

　　在淘宝网、1号店、顺丰优选等电商平台输入“大闸蟹”，立刻跳出数百个选项，其中绝大多数为大闸蟹提货券，也就是市场上所说的“纸螃蟹”。不少蟹农、蟹企参与其中。钱先生是阳澄湖水域的一名个体蟹农，产量并不大，往年主要靠朋友介绍的团体订单。但面对公款消费量骤降，他从去年起开始借助淘宝、1号店等电商平台销售，“启动晚了些，只能跌价卖，好在生意还可以，毕竟电商客流量大。”今年，钱先生早早准备，利用微店、电商平台等多个渠道进行预售。

　　在阳澄湖大闸蟹原产地昆山巴城镇，蟹农们已经忙活开，打扫仓库，建冷冻房，蟹舫的门面、包间已焕然一新，门前的停车位重新补上颜色，近800个大小蟹舫、餐船成为阳澄湖畔的一道亮丽风景线。养蟹大户马洪明在阳澄湖东湖围网养殖了200亩大闸蟹，最近往湖上跑得更勤了，“还有五成大闸蟹要再脱层壳，现在每天要喂一次食”，他随手捞出一笼大闸蟹，指着“金爪蟹”介绍说，阳澄湖的大闸蟹壳薄膏黄，肉质更加丰厚，若和同个头的湖蟹相比，每只可以多拆7%的肉。清蒸的鲜甜，真是“一盘蟹，顶桌菜”。

　　据马洪明预测，今年亩产将达200斤，但受雨水偏多、光照不足、气温低等原因影响，今年大个头蟹少了，所以三两大闸蟹将成价格“分水岭”。

　　与此同时，各大电商平台的蟹季预热也在如火如荼的开展。据了解，仅巴城镇互联网销售形成规模的就有60多家，蟹农们对销售情况都比较乐观。尝到甜头的蟹农戴杰说，五年的网店经营，营业额已翻了三番。近一周每天都有80单的预定，预计国庆、中秋双节前还会有大幅增长。马洪明手头的预售订单也已达300多万人民币，从深圳订货商反馈情况来看，今年东南亚地区的订单较往年又有所上涨。他说，近年来价格的合理回落，让平民百姓“蟹”逅不再是一种奢望，餐桌上有更多的选择。

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金龙说，如今大闸蟹消费的主力军多为个人，如果价格太高，吃的人就少了。他表示，今年由于雨水偏多，加上部分极端高温天气，导致阳澄湖大闸蟹个子和产量都较去年偏小，但即便如此，蟹农、蟹企也只能根据合理利润设定价格，而不是虚开价格，否则可能会滞销。事实上，从前年开始，大闸蟹市场已慎言涨价。

　　严金龙说，每年市场上都会出现真假阳澄湖大闸蟹的辨别问题，尽管这些年采用了防伪戒指、追溯码等手段，但消费者如果买到假阳澄湖螃蟹或不新鲜的螃蟹，缺乏赔偿措施。对此，协会今年尝试与电商平台合作“百万先行赔付金”来解决这一问题。目前，入驻1号店的蟹农、蟹企已经支付了100万元保证金，如果相关大闸蟹出现品质问题，1号店可直接动用保证金对消费者进行赔付。有了赔偿机制，不论是对蟹农、蟹企还是平台，都是一种约束，有利于规范大闸蟹的网上市场。