锡城“姜你军”发威 每斤最高价19元

    今年以来，“姜你军”威风持续，价格连创新高。近期，新姜开始集中上市，但是老姜的价格丝毫不受影响，每500克最高价仍然要19元。不过，从产地新姜的收购行情来看，“姜你军”风头已经大减，业内人士预测明年将回归理性价位。

　　17日上午，记者在方庙路上一家菜场看到，卖姜的摊位上有两种姜。一种是外皮干燥的老姜，还有一种是外皮湿润透着嫩黄色的新姜。尽管都是生姜，但价格却相差很大。“新姜10元一斤，老姜15元一斤。”一个摊位的摊主说，现在市场上卖的老姜大部分都是去年储存的，有的是今年挖新姜时分离出的姜母。在华润万家超市太湖店内，新老生姜的差价就更大了。记者看到，新上市的嫩姜为每500克6.98元，而一旁的老姜则卖到18.99元。

　　虽然零售市场老姜价格坚挺，但在批发市场上，随着新姜的大量上市，最近老姜的价格已经开始回落。记者从朝阳农产品大市场了解到，老姜的批发价格已从之前的每500克12元跌到9.5元，新姜的批发价格在每500克4元左右。

　　尽管两者价格相差悬殊，但老姜依然有其忠实粉丝。“虽然嫩姜便宜，但是我都是习惯买老姜炖汤、炒菜，姜还是老的辣嘛。”一位在超市里挑选生姜的市民说，新姜含水分比较多，味道也不如老姜好，一般买回去就只能做做泡姜。

　　为什么新姜上市后，菜场上、超市里老姜的价格还是依然坚挺？“现在老姜新姜一起卖，还不是行情稳定的时候。”常年在山东收购生姜、在朝阳做生姜批发生意的王老板告诉记者，现在老姜存量少，去年的老黄姜在产地的收购价每500克还要9元，所以老姜的零售价格还是很高。但是随着老姜下市新姜上来，明年的生姜价格将会回落至正常年份的水平。

　　据王老板称，现在山东产地的新生姜分为两种，一种是地窖里储存了一段时间的，收购价在每500克5—5.5元。另一种是在地里刚挖上来的，水分比较高，收购价在3元左右。“大概还有一个月到一个半月的时间，储存下去的新生姜要大量上市，明年的生姜平均价格至少要比今年跌掉一半。”王老板称，这几年生姜的价格犹如坐了过山车，在三四元到十几元之间波动，让很多种植户不敢贸然种。从市场收购的情况来看，收购商普遍不看好明年的生姜行情，资金炒作的迹象也在消退。