“水八仙”好吃难挖 茨菰荸荠产量大价格升

　　茨菰、荸荠是“水八仙”中的“二仙”，苏州人爱吃。它们是如何从地里上到餐桌的？日前，记者来到吴中区甪直澄湖现代农业园，了解它们的上市过程。

　　穿着厚厚的棉衣，头上围着棉布围巾，脚上穿着橡胶连衣鞋，手上戴着橡胶手套，弯着腰，站在烂泥地里，用手不停在泥地里翻着，碰到茨菰、荸荠，去掉点泥，放在脸盆中。记者看到，不管天有多冷，只要不下雨，每天都有人在田地里挖茨菰、荸荠。承包人胡凤仪告诉记者，大清早很多人还在被窝里时，他们已站在田里劳作了。

　　胡凤仪在甪直澄湖现代农业园承包了40亩田地，主要种植荸荠、茨菰和鸡头米。眼下是茨菰和荸荠大量上市的时节。“今年茨菰、荸荠产量不错，价格也比往年提高，茨菰基本上每天挖多少就能卖掉多少，荸荠就有点难了，可能是因为今年过春节比较晚，加上天气暖和，买的人不多，可能到月底或下月初会好起来”。胡凤仪介绍，“我们每天都会把茨菰、荸荠拉到娄葑、南环桥去卖，也有菜贩上门收购”。

　　胡凤仪介绍说，种茨菰、荸荠靠手工，现在碰到的最大问题是缺少人工，都是上了年纪的人在干。这种活以后越来越没人愿意干，辛苦不说，几十元一天的报酬年轻人都看不上眼。