高淳美食有望亮相《舌尖上的中国》

    3月17日，中国烹饪协会培训部长赵界组织中国餐饮业代表来淳考察，寻找天然、绿色、营养的精良食材，借鉴高淳特色菜品的烹饪技法，挖掘民间传统烹饪工艺，捕获创新研发新产品灵感，助力为消费者提供时令、新鲜、健康的“中国味”菜肴。
    考察团一行先后到苏农黄健养殖基地、蒋山村、高淳老街、荣华楼、国际慢城等地，参观螃蟹生态科学养殖、品尝高淳特色农家美食，感受慢生活，体验绿色之旅。考察团认为，高淳是著名的鱼米之乡、江南圣地，盛产的鱼、虾、蟹、藕、白芹等水产品味美且营养价值高，特别是固城湖优质的水质和健康绿色的养殖方式，培育出的大闸蟹是真正符合大众餐桌上的美食。赵界说，丰富多彩的菜品是餐饮繁荣的灵魂，有好的食材才有好的出品，高淳自然资源丰富、生态环境优美，产出的水产品和农特产都是极好的烹饪食材，此次来淳考察寻找到不少民间食材，希望今后有机会能再来探寻高淳美味。
    据了解，中国烹饪协会作为《舌尖上的中国》拍摄方之一，组织此次考察活动主要是积极为拍摄做前期准备。考察团回去后，将对考察的内容进行整合认定，如果认定成功，《舌尖上的中国》栏目中将出现高淳美食的身影。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省南京市高淳区发改局)