范永亮，让有机菇端上更多市民餐桌

    走进位于南京晓庄学院毕业服务大厅的食用菌生产基地，可见摆放在架子上的一个个圆柱状的培养基顶端长出了一茬一茬的菇子。“这个朵形的是猴头菇，小扇形的是袖珍菇，那边还有少量的茶树菇、木耳。”该校食品科学学院大三学生范永亮如数家珍地告诉笔者，这些长势喜人的食用菌都是他和他的小伙伴一起使用黄芪药渣培育出来的绿色、无公害有机菇，上市一周便接到了千余斤的订单。
    黄芪药渣培养出反季节猴头菇
    “猴头菇是一种低温菇，4到10月份市面上通常没有新鲜的猴头菇销售。”范永亮告诉笔者，去年在老师的带领下，他和小伙伴们创造性地使用黄芪药渣作为菌菇料培育食用菌，并获得了专利，成功培育出了反季节猴头菇。
    “市面上常见的有机菇以棉籽壳为原料种植，而我们实验发现黄芪和竹粉等混合而成的原料特别适合猴头菇生长，产量也十分可观。”据范永亮介绍，一吨棉籽壳市场价在2500元左右，而黄芪药渣是药厂免费提供的，他们只需要支付运费即可。此外，用黄芪药渣培育猴头菇，培养周期大大缩短，从接好菌到长出菇，大概15天左右，而且成熟的猴头菇苦味淡了，营养价值更高。
    一上市便接到2000袋菌种订单
    猴头菇20元一斤，袖珍菇11元一斤，菌种袋10元一个……今年4月，范永亮和小伙伴们注册成立了青亮生物科技有限公司，正式走上了创业之路，用专利培养出的有机菇也随之推向市场。“从最初学校的老师光顾，到学校食堂、再到附近的居民和商户前来购买，由于价格实惠、口感较好，上市一周就接到了1000多斤的订单。”范永亮告诉笔者，前不久，还有一名山东菏泽的农民闻讯赶来准备批发大量菌种袋回去培育、销售。
    除了食用，日前某中学还订购了350袋菌袋用于学生课外科技活动。“袖珍菇菌种基成形后，洒洒水一天就能长出一茬，摘下来就能入菜。摘完后，洒洒水，还能再长两三茬。”范永亮说，成形的菌种袋可以观察到出菇的整个过程，很受学校和家长的欢迎，截至目前已接到2000袋菌种订单。
    独家研制猴头菇饼干获好评
    “这款饼干是用粉碎的新鲜猴头菇，添加黄油、糖等配料制作而成的，目前定价200克50元。”据介绍，他们还利用超低温粉碎技术，提取出猴头菇浓缩液，加入牛奶和红茶，调制成了可口的猴头菇奶茶。日前，在晓庄学院举办的首届“校园欢乐美食节”上，他们独家研制的猴头菇饼干和奶茶受到了同学们的一致好评。
    公司成立近2个月，从实验大棚里生产出来的有机菇越来越受市场欢迎，如今小小的实验大棚已远远满足不了市场的需求。范永亮说，下一步，他们将在社会上寻求合作伙伴，扩大生产基地，让用黄芪药渣培育出来的有机菇端上更多市民的餐桌。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省南京市江宁区发改局)