“中国抹茶应用”沙龙在常州举行

    日前，由江苏鑫品茶业有限公司、无锡太阳绿宝科技有限公司和大闽食品（漳州）有限公司联合发起的首届“中国抹茶应用”沙龙，在常州锦江国际大酒店举行。中国工程院陈宗懋院士、中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华、湖南农业大学刘仲华教授和多位茶叶、食品界的知名专家、企业老总40多人应邀参加。

　　代表们认为，我国抹茶生产和应用具有广阔前景和巨大潜力，它的健康发展将给茶叶生产技术、茶叶消费方式带来革命性的变革，将促进茶叶精准化栽培、遮阳网覆盖、机械化采摘、绿色防控等先进技术的应用与推广，使茶园管理水平全面提档升级。中国抹茶在食品饮料、餐饮、粮油加工中的应用使茶叶消费由“喝”向“吃”变革，进而在日化产品等领域向“用”发展。多名代表表示，抹茶生产企业必须规范化生产，加强抹茶生产全程安全质量监控，严格控制农药、重金属含量，不断提高色泽、香气和细腻度等品质指标。建议相关机构、科研院所和抹茶生产与应用企业共同努力，尽快在现有地方及企业标准的基础上升格为国家级抹茶生产、加工和产品标准，确保我国抹茶生产与应用有据可依、健康发展。