今年泰州螃蟹尝鲜价高开

    又到螃蟹上市时。今年泰州市螃蟹或丰产丰收。
    一、尝鲜价高开　蟹农满面笑容
    “都像现在的价格就有赚头了。去年是‘荒货’，今年是‘黄金’。”在永丰河蟹交易市场，刚刚卖完螃蟹的养殖户陆文群十分开心。
    当天，陆文群共卖了170斤蟹，其中，大规格的4公20斤、每斤75元，3母15斤、每斤90元；中规格的3.5公30斤、每斤44元，2.5母25斤、每斤65元；小规格的3公40斤、每斤30元，2母37斤、每斤40元。
    “与去年同期相比，这样的价格让我们卖了笑起来。”陆文群说，依照这样的价格，按今年的中等产量亩产200斤、平均价格50元计算，他家的80亩蟹塘，亩可净赚5000元左右。
    去年的螃蟹尝鲜价格是：4公每斤24元，3.5公每斤20元，3公每斤17元；3母每斤60元，2.5母每斤40元，2母每斤30元。
    “对比中可以看出，今年螃蟹尝鲜价高开，尤其是大规格蟹涨幅都很大，其中4公增长近3倍，而去年的大规格价格却相对低位。”市水产局科教生产科科长、推广研究员陈如国说，去年蟹市早期、中期及中后期，基本上维持在尝鲜价的水平，上下波动不大，即便是“节前三天涨”的惯例，其价格也没见涨。
    陈如国介绍，今年兴化市的河蟹9月初零星上市，9月10日始，安丰、永丰两大河蟹交易市场开市交易，开市以来价格保持平稳。13日以来每天交易量为200万斤，预计19日后进入高峰。
    大规格蟹价格缘何大幅度提升？江苏板桥控股集团有限公司负责人魏荣成认为，主要缘于去年大规格蟹价格偏低，今年养殖户加大投养密度，导致大规格蟹减少，预计大规格蟹比去年减少近三成，同时也缘于市场对大规格蟹需求量的增加。
    二、产量增三成　以中小规格为主
    受去年大规格蟹价格低位、与中小规格蟹价格相差不大的影响，今年大多数养殖户一改“稀密度、养大蟹”为“高密度、高产量”模式，亩投苗数从800只增加到1400只，甚至更多。加之今年的蟹苗价格低，只有去年的一半，也导致养殖户多投苗。
    陈如国说，今年螃蟹前期虽然不同程度地出现“水瘪子”病，但由于中后期管理跟进，损失并不大。因此螃蟹总产量没有减少，预计比去年增加三成左右。
    永丰河蟹交易市场国国水产经营部总经理邵建国说，从今年销售情况看，上市螃蟹规格的比例大致为：大规格蟹占二成，中等规格蟹占五成，小规格蟹占三成，亩平均产量为200斤。
    虽然大规格蟹不占优势，但螃蟹产量高、品质好，依据目前的价格，平均价格预计为50元，而去年只有30元，而且平均产量比今年低50斤。“所以，今年将是养殖户的丰产丰收年。”邵建国说。
    三、理性看待市场　以阶梯性规格应对市场
    “再过一周，合作社的螃蟹将开始上市。”面对价格高开的蟹市，新垛镇一鲜水产养殖合作社理事长刘元春一点也不着急。他的底气是大规格蟹养殖占一半，累计面积1500亩。
    在一鲜合作社的一口大规格模式的蟹塘，刘元春随机捕了10只公蟹，用天平秤一秤，每只都在4.5两左右。“膏还没到门，再过一周就可以了，到时约有半斤，那价格不是80元一斤的了，得论只卖，国内市场没100元拿不到。”他说。
    刘元春本人在合作社的核心面积共3000亩，其中，亩投700只蟹苗的大蟹模式与亩投1000只蟹苗的常规蟹模式各半。合作社拥有自营出口权，若大规格蟹国内市场疲软，他就出口，总之哪边高往哪边走。去年，他的大规格公蟹全部卖到了香港，每斤150多元。
    针对蟹市行情，陈如国建议养殖户：“决不能大蟹高开就养大蟹，中小蟹划算便一味地养中小蟹。养殖户需理性看待市场，形成自己的养殖特色，以阶梯性的蟹规格应对市场，才能稳操胜券。”
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省泰州市发改委）