平价超市菜肉价格低于市场四五成

    在秦淮区大明路130号生鲜平价超市里，记者看到，有机蔬菜、黑猪肉、三文鱼等多种日常食材在售卖，价格大多数要比市场低四五成。

    昨天上午，记者来到这家四季大通生鲜平价超市，已有不少市民前来选购。在蔬菜售卖区域，记者看到，和普通超市一样，格子间里放满了茄子、生菜、韭菜、丝瓜、包菜等家家户户都需要的日常菜品。而西红柿、青椒、平菇、四季豆等都用篮子放好供大家挑选。每样蔬菜上面，都有价格牌明码标价，价格明显比农贸市场要低。

    “很实惠，就拿这个大蒜来说，这里只卖三块五一斤，有的菜场都卖六七块钱一斤了。”前来买菜的张阿姨告诉记者，她逛了一圈，发现平价超市里的蔬菜价格不仅便宜，质量也不错。

    “黑土猪肉是我们的特色产品，所以占用了近一半的地方。大家在这里看上哪块肉就可以让工作人员切哪里。这样买肉更放心，不用担心猪肉里注水或者添加了什么。”四季大通生鲜平价超市总经理沈乃雪介绍，与市场价相比，四季大通售卖的黑土猪肉价格低了四五成。

    南美的三文鱼、舟山的带鱼，如何让这些美味食材价格低还能保证质量？这个全要靠“鲜冻”技术。据了解，“鲜冻”技术把食品直接放在零下26摄氏度的鲜冻液中冻结，只需几分钟，食品的细胞膜未被破坏，解冻后营养物质不流失，保持原有口感、风味和营养，同时消毒杀菌，节约大量能耗，这项技术已获得多项国家专利。

    众彩物流相关负责人表示，农副产品在收购、运输、销售过程中，其损耗率高达40%-80%,以浙江的杨梅为例，从浙江运到南京销售，不出两三天就坏掉了。不过，记者获悉，鲜冻技术在源头就把海产品新鲜地保存起来，节省运费不说，基本可以做到零损耗，一旦产品质量有问题还可直接追查到源头。

    此外，为了让顾客吃得放心，该平价超市提供现场免费试吃活动，超市门口放置三口大锅，其中一口锅现场炖煮黑土猪肉，连肉带汤让市民免费试吃。