本周兴化安丰市场生猪和猪肉价格迅猛高涨

    1月12日，据兴化安丰农产品价格监测点调查，本周兴化安丰市场生猪和猪肉价格迅猛高涨。
    今日，100公斤规格肉猪价格17.00(元/公斤，下同)，比上周上涨10.39%，比上月同期上涨6.92%；20-35公斤规格大仔猪价格20.00，比上周上涨20.48%，比上月上涨11.11%；5-10公斤规格小仔猪价格44.12，比上周上涨17.65%，比上月同期上涨21.24%。后座猪肉价格26.50，比上周的24.50，上涨8.17%；夹心猪肉价25.00，比上周的23.00，上涨8.70%。
    这次生猪价格迅猛大幅上涨，让养猪户始料未及，让刚刚在上周出售生猪养殖户免不了有点愕悔。长期从事生猪养殖和经营的勾老板，他于1月4日以每公斤15.00元出售了不少生猪，生猪价格迅猛上涨让他始料未及；多年从事生猪养殖的王老板，他于1月6日以每公斤15.40元出售的30多头生猪，不可复追的结果实在让他后悔。
    业内人士分析，这次生猪和猪肉价格上涨的主要原因：
    一是天气气温骤降，腊肉腌制火热。今年腊肉腌制和消费虽迟，但是来得十分迅猛让人始料未及，猛促市场猪肉消费。迟到的腊肉腌制及集中消费，打破了近期猪市场理性下行的平静，促进了整个猪市场的迅速发热升温。
    二是市场供求变化，需求明显增加。出售猪肉的许老板说，最近猪肉和生猪需求猛增，猪肉和生猪供不应求，价格猛涨。长期从事生猪养殖和经营的勾永高老板说，近期外地客商来到本地求购生猪的明显增多，特别是大规格肉猪价格高(每公斤价17.00元)，常常因货源太少而装不满车；肉猪价格的猛涨的消息迅速传递，仔猪市场和价格迅速发热，东台等外地仔猪行情迅速升温，价格明显高于本地，以及买涨不买跌的常理，给今年仔猪补栏旺季添旺。
    三是多重因素影响，助推猪价上涨。随着蟹塘渔的结束，寒冬季节鲢、鲤、鲫、鲲等各种渔类价格陡涨，以及“替代蛋白”禽蛋类产品价格上涨，还有水暖等设施养殖成本增加等等，多重因素添高了生猪价格的高涨。猪肉、肉猪、仔猪的供求关系的迅猛变化，让今年腊肉消费迟到的“猪旺季”一下子“火”了起来。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省兴化市发改委）