南瓜种子一粒2.5元 无锡精品蔬菜身价高本地种植却少

    芝麻菜、羽衣甘蓝、孢子甘蓝、宝塔花菜……如今在锡城的名家精品超市，都能见到这类原本只在西餐厅才能吃到的高端蔬 菜。经过这两年的市场培育，这些高端蔬菜的市场接受度也越来越高。不过记者调查发现，尽管这类高价蔬菜利润可观，本地种植者却寥寥。种植成本高、市场风险 大、消费群体窄等都是本地蔬菜合作社要面临的坎。

　　精品特色蔬菜一盒普遍十多元

 

　　市民刘女士是蔬菜沙拉爱好者，每周都会去单位附近的一家精品超市购买制作蔬菜沙拉的食材。其中，孢子甘蓝、芝麻菜、羽衣甘蓝、手指胡萝卜、 球生菜等都是她经常购买的品种。“听说这些蔬菜蛋白质、维生素、钙含量比普通蔬菜都高，而且口感很好，很适合我这种易胖体质的健身族。”刘女士称。

　　这些颜值高、营养价值高的精品蔬菜价格自然也不菲。记者昨天在一家精品超市内看到，多种蔬菜分拣后被组合包装在一个个保鲜盒内，有的为抽真 空袋装，一盒200克重的组合蔬菜售价多在10多元至20多元。也有单独包装的，一个“贝贝1号”迷你南瓜售价高达28元，一小盒手指胡萝卜售价10.8 元，50克装紫苏12.8元。

　　据超市称，这些精品蔬菜每天的损耗很小，大部分都能卖光。“客群比较固定，所以每天的量也比较恒定，这种蔬菜走的都是订单式路线。”超市工作人员称。

 

 

　　精品特色蔬菜收益高，但是本地种植者却寥寥，即便在种的也只是小规模试水。朝阳蔬菜批发市场负责人尤勇告诉记者，目前这类精品特色蔬菜在市场的成交量比较小，且都是来自上海、广州，还没有无锡本地菜农进市场销售。

　　“虽然卖得贵，但风险太高了，不敢贸然种！”无锡益家康蔬菜专业合作社负责人周南星表示，一方面，农民种植传统蔬菜长期以来一直都是较为粗 放的生产管理模式，但这种精品蔬菜需要精耕细作以及更科学的技术，要扭转农民的这种传统耕作观念并不简单。另一方面，这类蔬菜的种植成本也很高。以种子为 例，周南星所在合作社里种得最成功的“贝贝1号”南瓜，其从上海总代理商处购回的日本种子一粒成本就高达2.5元，而且产量很低。惠山区万寿河蔬菜专业合 作社社长郜士团也透露，今年试种的一小块孢子甘蓝，5克种子(约200粒)就要40多元，比普通的蔬菜种子高出好多倍。“南瓜上市后反响很好，就有同行模 仿我们，但他们买的种子是山寨版的，种出来的南瓜虽然外形和‘贝贝1号’相似，但口感就差很多。”周南星告诉记者，国内的高端蔬菜种子培育技术整体还不过 硬，更多考虑的是效益，所以要种高端蔬菜的话，种子很多都是买的进口的。对于合作社来说，精品蔬菜要进商超销售，将蔬菜真空预冷保鲜的冷链设备也是较大的 一笔投入。

　　另外从市场接受度来说，虽然经过近两年的市场培育，受众群在扩大，但由于价格高，消费人群还是比较小众。“万一产销对接不好，很容 易就亏本了！”郜士团去年尝试种了一亩番杏，由于还是第一年在锡城市场上露脸，很多消费者压根就不认识，放在精品超市里销售一直无人问津，投资下去的 4000多元种子钱打了水漂。

 

 

　　尽管本土合作社对于开发这些精品蔬菜顾虑重重，但采访中，他们依然肯定了这种产品的前景。

　　“未来几年要提高蔬菜的高附加值，出路一定是精品路线。”已有20多年种菜经验的郜士团表示，在种植大众蔬菜的基础上，合作社也在 慢慢探索有别于传统种植的模式，以期能够在未来几年顺应市场，实现蔬菜的更高收益。据其介绍，目前合作社里黑色小番茄这个新品种的亩均效益达到2万元，这 是普通蔬菜远远无法比的。

　　正是基于这样的想法，郜士团去年开始启动功能蔬菜基地的开发，品种上除了现在精品超市里在售的秋葵、香椿芽、冰草等热门蔬菜以外， 还有番杏、面条菜、田七等刚刚进入无锡市场的蔬菜品种。“准备今年6月份和一些精品超市合作，专门推出功能蔬菜专柜，在高端客群中推广。”郜士团也坦言已 经做好市场培育的准备，不急着马上就能赚钱。

　　市蔬菜果品行业协会相关负责人表示，近年来水果行业对新品种的开发热情比较高，蔬菜行业也有很多的新品种尝试，但总体来说规模种植 的还不多。“如果新品种技术门槛较低，建议还是不要大面积盲目种植。”该人士表示，如前几年风靡的秋葵，三年前无锡本地一家合作社刚引入种植的时候，每斤 售价高达50元，而现在已经掉到5元一斤。他建议如果要开发种植新品种，首先要有过硬的种植技术，产品不容易被模仿。其次要做充分的市场调查，及时了解市 场动向。