螃蟹量减价高小龙虾还未退市 螃蟹已经"爬"上扬州餐桌

    小龙虾还未下市，螃蟹已经“爬”上了市民的餐桌。昨日，记者调查发现，随着扬州市小龙虾即将迎来“翘尾期”，售价也将出现上涨，而还未正式上市的大闸蟹，今年个头小、售价高也已经成了定局。一业内人士介绍，受到持续高温的影响，扬州今年“大个头”螃蟹数量锐减，目前150克的母蟹售价就已经比去年同期高出了40元/千克。

　　【要下市了，小龙虾迎来“翘尾期”】

　　现象

　　小龙虾将“下市”

　　售价同比贵了6元/千克

　　昨日，记者走访市区多家农贸市场注意到，扬州小龙虾市场将迎来“翘尾期”，价格也会出现水涨船高。“小龙虾还有个把月的销售时间，很快就要下市了，市民也快吃不到了。”记者了解到，相比前期，目前我市小龙虾售价不仅没有涨价，相反却出现了短暂的降价。

　　7-9钱重的小龙虾售价在60元/千克左右，5-7钱重的售价在50元/千克左右，最小的售价维持在24-26元/千克之间。相比前期，小龙虾价格普遍下降了4-6元/千克，不过相比去年同期，售价仍上调了6元/千克。

　　“现在小龙虾还没有真正到‘翘尾期’，但供货量已经出现了明显的减少。不过随着人们吃龙虾数量减少，价格才出现了短暂的下跌，但是未来几天价格还会上涨的。”不少专营小龙虾的经销商分析说。

　　分析

　　供货量逐渐减少

　　下月龙虾或涨4-6元/千克

　　昨日，记者来到了萃园水产批发市场，针对目前的小龙虾销售情况，经销商表示，“现在吃龙虾的人确实少了，销量也出现了明显减少。”

　　一名经销商程先生介绍，目前他每天的销量维持在200公斤左右，相比前段时间减少了300公斤。“小龙虾还有一个月左右的销售时间，等到九月份，小龙虾销量还会进一步下降。”程先生告诉记者，扬州市民吃小龙虾一般集中在6-7月份，每天销量都在600公斤左右。而随着我市气温即将回落，加上学生即将开学，吃龙虾的人数会进一步减少。

　　随着供货量及购买量的减少，扬州市小龙虾“翘尾期”售价会出现大涨吗？程先生预计，扬州一般在中秋节过后，小龙虾就很难再出现，价格也会随之上调，按照往年惯例，下月小龙虾售价可能上涨4-6元/千克，爱吃小龙虾的市民本月赶紧下手购买。

　　【提前上市，螃蟹“个小”价高成定局】

　　探访

　　“6月黄”开卖

　　市民爱买回家“打面酱”

　　小龙虾下市，吃货们用什么来解馋呢？记者调查了解到，目前螃蟹已经提前上市，被人称为“六月黄”的小螃蟹备受市民欢迎。四季园农贸市场一家专营大闸蟹的水产品专卖店负责人王圣涛说，目前大闸蟹没有正式开售，不过“六月黄”售价为40元/千克左右，很多市民喜爱买些回家“打面酱”。

　　“还有不到一个月时间，扬州大闸蟹就会大量上市，现在的‘六月黄’只是作为小龙虾下市前、大闸蟹未上市之间的一个过渡产品，满足市民的需求。”王圣涛说，“六月黄”销量并不大，他一天也就只能卖出10-15千克。

　　记者在四季园农贸市场看到，几位市民正在水产品摊点选购“六月黄”螃蟹，但对于品质并没有要求。“现在买这些小螃蟹回家也是过过嘴瘾，打面酱当早饭菜也蛮好的。”

　　趋势

　　“大个头”螃蟹锐减

　　价格将比往年贵

　　今年扬州市大闸蟹品质如何？价格是高是低？记者从王圣涛口中得知，虽然大闸蟹还未正式上市，但是受到之前恶劣天气的影响，今年大闸蟹价格高、个头小已成了定局。

　　“螃蟹是脱一次壳长大一些，不过今年在螃蟹脱壳期间，不是暴雨就是高温，螃蟹脱壳进度较慢。”王圣涛告诉记者，他除了在四季园农贸市场出售大闸蟹，在老家兴化也有自己的大闸蟹养殖基地，“今年我估算了一下，一个整塘子，大闸蟹平均重量在90克左右，而往年基本在100克左右，也就是说，今年大闸蟹平均重量少了10克。”

　　记者了解到，导致大闸蟹平均重量减轻，主要原因是“大个头”的大闸蟹数量锐减，也就是说，今年市民可能很难再买到150克的大闸蟹了。

　　“持续高温，太阳暴晒，我们这里还有个别养殖户的大闸蟹都死光了。”王圣涛说，随着今年“大个头”大闸蟹数量的锐减，总体抬高了大闸蟹的售价。据了解，目前125克的母蟹售价在180元/千克，相比去年同期高出了40元/千克。