苏州地产鸡头米大量上市

    8月10日，地产鸡头米开始集中上市。据位于甪直镇的澄湖农业园负责人透露，今年该园鸡头米种植面积达5000多亩，每亩能生产120斤到130斤，预计每斤的价格为80元到110元。
　　“一塘蒲过一塘莲，荇叶菱丝满稻田。最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。”一首《咏鸡头米》道尽了鸡头米对于水乡人的意义所在。昨天是地产鸡头米集中上市的日子。一早，澄湖农业园里已经有不少农民在水田里忙活，这里也是产鸡头米的主要集散地之一。
　　早上8：00，夏季的炎热还未完全蒸腾起来，农业园的水八仙田里，三三两两的农民已经穿着胶鞋，弯着腰在水田里劳作了。这套装备穿起来又闷又热，但农民却顾不了这么多，刚割采下的“鸡头”会在这里归集，按照老、嫩果实初步筛选后送到市场里，然后再走进苏州市民的餐桌。
　　“这个叶瓣刚开启，等它完全放开了就可以打了。另外这只籽挺粗的，还可以。”江湾村的老赵在这里承包了几亩地，只见他拿着特制的竹刀，弯腰在盆状绿色叶片下来回摸索，摸到后迅速用竹刀在叶根处划一刀，“鸡头”就这样被拉出了水面；再在根处快速划两刀，一只“鸡头”就被麻利地扔进了一旁的竹篮里。地产鸡头米刚刚开始上市，初期的籽虽然甜嫩，但个头还未完全长开，老赵早上4：30便开始下水田，到现在也就收获了100多斤“鸡头”。
　　“这种粉色的鸡头米特别甜、特别嫩，它是红芡和白芡的杂交品种。平均一只里面有127粒鸡头米，刚上市的会少一点，但更嫩。”上午9：30，老赵把挑选好的“鸡头”装上电瓶车，准备赶往竹辉桥下面的鸡头米临时交易市场。他说，“老苏州”们已经在那里等待了，只有最新鲜的“鸡头”才能卖到最好的价格。
　　作为苏州极具特色的地产农副产品，鸡头米通常集中种植在黄天荡、车坊一带，而同样的品种种到苏北，口感却会差了很多，这和当地土壤、地势、水分涵养以及种植经验等都不无关系。江湾村水八仙基地负责人金长根介绍，今年的产量与去年相比稍有提高，每斤价格为80元到110元。据了解，由于今年气温比较高，对头批鸡头米的生长影响很大，目前看来，头批采摘下来的“鸡头”个头普遍偏小，价格与去年差不多，在10元每公斤左右。鸡头米的出产率低，往往七八个“鸡头”才能够出一斤鸡头米；就算是熟练工剥，一斤鸡头米少说也要剥上一个小时，过程十分耗时费力。
　　昨天，在吴中区甪直镇澄湖农业园，余师傅正站在鸡头米田地间采摘“鸡头”。据了解，从田地间采摘上来的“鸡头”到餐桌上的“鸡头米”还要经过好几道工序才能完成。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省苏州市发改委）