"鸡头米"好吃难栽 锡山新联村引种成功

    趁着天气晴朗，今年锡山区新引进大规模种植的特色农业作物——芡实，开始采摘上市。芡实是学名，这种生长于水中的作物，无锡民间称之为“鸡头米”，苏南地区以苏州种植为多，目前锡山区的这片芡实种植基地，是无锡面积最大的一片。

　　采摘不易，倒刺伤手寻常事

　　昨天上午，记者来到锡山新联村芡实种植基地时，工人正在忙着采摘芡实。芡实生长在水中，远远看去有点像睡莲，叶子呈墨绿色，就连花也像红色的荷花。只见工人拿着特制的刀具，划开叶子，戴着橡胶手套的手在浅水中一捞，一个大的芡实果就被“摘”下来了。

　　“这个少说也有500克重，看上去果实上头尖尖的，像鸡头，所以叫‘鸡头米’”，采摘工人张师傅说道，剥开后看上去有点像石榴果实，一粒粒的， 把颗粒打开，露出的白色米状东西才是芡实米；采摘芡实不容易，在水中来回走着，叶子下面都是倒刺，划破手臂是常事，所以要戴着手套，穿橡胶长靴子，“一棵 芡实就能结出15个‘鸡头’，我们在水里捞的都是‘财’”。

　　引进不易，一颗种子近20元

　　芡实种植大户陈国良告诉记者，前年秋天的一次苏州同里考察，让他看到了种植芡实这种特色农业的前景，“苏州和无锡地理环境很相似，芡实在苏州能 种植成功，为什么不可以在无锡种植呢？”后来调研市场后，他看中了锡山新联村的水环境和空气质量，适合种植芡实，在小面积试验种植成功的基础上，今年开始 大面积种植，有近200亩左右。

　　陈国良表示，无锡地区以前没有芡实种植成功经验可借鉴，在从浙江农科院引进种子后，还到苏州农科所学习芡实种植技术，并聘请了那里的技术员专门来做技术指导，“仅一颗小种子就要花费18.7元。”

　　种植不易，绝对不能碰农药

　　陈国良介绍，芡实要在清明前后开始育苗，6月2日种下去，8月上旬开始采摘，生长温度要求控制在26℃—34℃之间。

　　“芡实特别怕农药，尤其是除草剂”，陈国良提及，芡实一般作为中药种植，对生长的水质环境要求高，一碰农药芡实就会枯萎、逐渐死掉。如果一块田 里种植了芡实，那么周边不能种植水稻和小麦，怕有污染；还有，芡实采摘时要控制在八成熟的时候采摘，采早了没有产量，采晚了药性弱；芡实采下来后2.5个 小时内必须剥离出果实，吹晾干后放到冷库存起来……“这也是为什么以前也有锡山农民朋友种植芡实，但都没有成功的原因。”这个时候，他才一语道破天机。

　　剥取不易，还不能用机器碎

　　芡实除了难伺候外，还难剥。陈国良给记者演示了一下：先要剥掉皮露出壳，然后再剥下去，由专用的工具弄出里面白嫩的芡实米来，最后再吹晾干，“这个还不能使用机器，会打碎芡实颗粒，工人每人1小时只能剥500克左右，人工费要30元左右。”

　　利润可观 正常每亩4000元

　　“虽然引进芡实种植不容易，但种植的利润还是可观的”，陈国良说，现在一亩田的投入大约在4800—5000元左右，一般1亩田的净产量在30 公斤左右，如果批发，一级米可以卖到150元/500克，外面的大型超市包装精美，按袋装卖、以克计算，换算下来要230-280元/500克，“正常不 受灾，一亩田的利润可以有4000元。”

　　陈国良表示，已经和广东、福建的收购商定好芡实销售合同，这两天也有不少中医制药厂、制药公司前来洽谈收购业务。他告诉记者，等到种植经验成熟掌握了，他要在锡城市场开发礼盒包装的芡实，满足锡城市民的需要，“毕竟养生产品需求会大增，今后是个趋势。”

　　前景看好 明年将扩至400亩

　　新联村村委副书记汪洁告诉记者，陈国良是羊尖镇人，当初他来村里流转土地种植芡实的时候，村里曾有过短暂的犹豫。后来在参观了他的芡实种植“试 验田”后，考虑到这个在无锡是有特色的经济作物，村里还是和他签了3年的合同，地块由他挑选，村里在政策和后续服务上给予一定支持。

　　结果，陈国良让芡实在无锡引种成功，同时还吸纳了村里低收入劳动力来基地工作，用工约有30多人。“现在看来，芡实在锡山种植没有问题，产量也 不错，适宜进一步推广种植”，汪洁表示，今后村里将欢迎更多家庭参与类似芡实种植这种特色农业种植，明年准备把陈国良的基地扩大到400亩。厚桥街道相关 工作人员也表示，陈国良引种芡实成功是个好的开始，厚桥有好的自然生态环境，有“江苏最美乡村”，这两年更是注重水质的保护，“有好巢才能引来金凤凰。”