街边螃蟹店少了 蟹商转战网上

    中秋节将至，又到了一年一度的螃蟹上市季。不过，记者却发现，不少曾早早在南京街头开出的螃蟹店，今年却不开张了。与此同时，不少蟹商转战网上，“朋友圈”刮起“螃蟹风”，这也使“螃蟹摄影师”火了。业内人士称，虽然网上购买螃蟹成为时髦，但消费者购买时须格外警惕短斤缺两、以次充好的问题，一旦遇到维权成本不低。

螃蟹季的冷与热 冷清：街边蟹店好多都不开了

“连续开了6年的螃蟹店，今年不准备开了。”罗先生每年7月份就找好市口较好的铺位，等待着螃蟹季的来临，不过，今年他虽然做螃蟹生意，却不准备再在街边开店。罗先生表示，身边不少有一线货源的蟹商，今年开始变化了经营方式，都不准备租门面了，或者大幅压缩门面。罗先生指着对面的门面，原来这个时候，也是一家蟹店，今年也没开了。

记者在山西路、北京东路附近的街道了解发现，不少去年开立的大大小小的螃蟹店，今年还没有出现。在北京东路一带，原本是螃蟹专卖一条街，但记者近日走访发现，去年还经营红火的螃蟹店，现在已有半数撤走。在清凉门大街一带，聚集了不少螃蟹专卖店，基本上都是以礼盒为主打，店主表示：“今年受气候影响，蟹小价高，很多店都做不下去了。”记者在进香河农贸市场看到，螃蟹区只占了水产区的很小一部分，而往年这时候，螃蟹用几个大玻璃缸装上，放在最显眼的位置吸引顾客。

一位水产摊主说：“现在要送礼的，都到网上买漂亮的礼盒去了。”山西路的一家螃蟹店老板说，这家门店可能是周边为数不多的螃蟹店，这可能与今年螃蟹数量少、价格贵、门店销售利润薄有直接关系，很多人更愿意转战网上、微信销售。

热闹：网上螃蟹火了 蟹户跨界经营

“我们将螃蟹晒到了微信，每天能卖掉不少。”一位进香河菜场的摊主表示。他翻开手机，微信朋友圈几乎成了“螃蟹超市”，如兴化红膏大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等，随你挑选。宣传标语更是五花八门，如“大闸蟹里的九五之尊”、“八足鼎立，横行天下”、“养生就要吃八月黄”等等，有些甚至扬言大闸蟹里的维生素A能去疲劳，如同喝了一罐红牛。

而这些螃蟹户里，不少还是非“专业”的，一些是风马牛不相及的行业。一些人更是“跨界”经营，钱币收藏者李先生，平日只在朋友圈里刷刷铜钱，这几天也卖起螃蟹，“现在螃蟹炒得火，谁不想来做代销啊。”李先生开玩笑地说。核桃商陈先生也赶时髦地卖起螃蟹，“自从自己在朋友圈里推出大闸蟹后，忙得不亦乐乎，每天都要卖出几十盒，有时候一天利润都能上万”。

原因探求

节省门店费用，经营更为主动

“现在人员、水电、租金太贵了，只能做线上生意了。”家住泰兴的马先生说，自己一家都是大闸蟹专业养殖户，已有十余年养殖经验，去年刚毕业的他跟着父亲做起大闸蟹生意，而无奈近两年门店需要的费用太高，所以将门店关掉，专营线上和供销酒店。

马先生表示，这样做其实一部分也顺应了发展，“以后互联网经济会越发展越好，如今大家都在网上买东西，我们的客户也很多”。马先生说，做线上生意的好处是销路更广泛，有些远在湖南的顾客也会来购买大闸蟹，从原来的被动经营变得更主动。

“从去年开始，网上销售螃蟹的热潮就来了，不需要太多的租金压力，也更少了与客户讨价还价，获得的利润也不少。”南京蟹商罗先生表示，去年螃蟹季卖出了超过30万元的螃蟹，60%是通过网上卖出的，另外20%是定点配送的，只有20%不到是街边店面零售。而今年可能绝大多数是从网上销售。罗先生说，今年螃蟹价格比去年贵10%-20%，但零售价格还不能太贵，要与网上进行竞争，因此，如果销售不多，再租个店面，可能就要亏损。另外，八项规定以来，单位的定点销售也缩减太多，做门店销售如果只赚普通百姓钱，上万元的月租金难以被覆盖掉。

火了新行当

专业摄影师也给螃蟹拍写真

记者调查了解到，现在很多摄影公司，将主营业务放在了美食上，大闸蟹成为时下最火的“模特儿”。位于水西门大街的一家传媒公司表示，微信圈的螃蟹上市也带火了“螃蟹摄影”生意。8月份开始就有不少商户主动要求摆拍他们的大闸蟹，该公司员工表示，一些大型网店的老板比较舍得投资，会花近千元找来“螃蟹模特”，即个大、饱满的螃蟹，拍摄要求也会比较高，后期还要修片。“而一些小电商，通常会直接拿别人的图片。”该人士透露。

“今年因受雨水影响，大闸蟹普遍无法在中秋前完成最后一次脱壳，个小黄少。”该广告公司员工则说，从9月初就已陆陆续续拍过十余家螃蟹了，为了拍出肥膏油黄，往往将买来的几只大闸蟹的黄堆到一只蟹里，而另一家摄影公司则保证道：“少黄少膏的没关系，都可以通过后期软件修出来”。还有摄影公司直接表示，如果怕麻烦可以直接购买以前拍过的照片，价格还可以优惠。

提醒风险

网购螃蟹要看真实交易记录

不少市民都偏向网购螃蟹，但业内人士称，虽然网上购买螃蟹简单便捷，但需要注意一些风险。首先，网购螃蟹要看清销售方的资质，如果非蟹农一手货源需要警惕，螃蟹可能并不新鲜。其次，不少螃蟹在网上卖，个头大小并非网上的“约定”，而小一个规格，往往能便宜20%甚至更多。另外，网上购买螃蟹会存在运输的问题，而螃蟹一旦死亡是不能再食用的，如果在运输途中死亡，市民可能退换成本会很高。

业内人士称，网上购买螃蟹，好评不能全信，要看真实的交易记录，好评可能是“水军”写出来的。