全省减产今年蟹价上涨 高邮湖大闸蟹还未成熟吃货再等等

    按照市场惯例，每年中秋节是扬城各路大闸蟹出货的第一个高峰，因为此时各个产地的大闸蟹都是处于刚刚上市的尝鲜季，加之不少顾客用大闸蟹当作馈赠亲友的节礼，销售价格也比较好。昨天，记者走访市区市场了解到，今年扬城大闸蟹的出货高峰如期到来。

　　供不应求

　　大多数专卖店开始忙出货

　　昨天，记者走访市区多家大闸蟹专卖店看到，不少专卖店都是人头攒动，“早上7点30分我们上的第一批货，300多斤，到9点多的时候已经卖完了，预计到10点再上一批，今天肯定供不应求。”兰苑西门一大闸蟹专卖店相关负责人王伟告诉记者。

　　走访中记者发现，大多数专卖店都在忙着出货，但有少数专卖店却是一只大闸蟹都看不到，整个市场行情显示：昨天的大闸蟹专卖店单店出货量少则几百斤，多则几千斤，还有店家表示大闸蟹还嫩着，不卖，预计到国庆前夕再发货。

　　到目前为止，运河南路水产市场的螃蟹批发还没有进入最火爆的时候，“现在没有货，我们这里门市还没有全开呢，大家都在等。”该市场相关负责人告诉记者，现在开门营业的店面也面临供不应求的情况。

　　蟹从哪来

　　兴化蟹成中秋市场主力军

　　高邮湖大闸蟹还没有成熟，阳澄湖大闸蟹还没有上市，那么，目前市场上的大闸蟹都是从哪里来的呢？对此，有业内人士介绍，周边湖泊中，上市最早的是南京高淳固城湖大闸蟹，随后是太湖、兴化等，现在市场上的大闸蟹主要来自兴化。

　　杨柳青路一专卖店负责人叶女士坦言，因为目前大闸蟹品质不够，现在店里卖的是江蟹和出口蟹，所谓江蟹是用江水养的大闸蟹，味道更为鲜美，比湖蟹好一些；出口蟹主要是挑选出来的，可以保证质量，但是价格要比普通大闸蟹高一倍多，还需要预订。

　　“其实真正养殖的江蟹用的是江蟹的蟹苗养殖的，12号开始，我们就开始发货了，因为品质比湖蟹好一些，目前出货量不错。”在头桥九圣村养殖大闸蟹的冯银介绍。

　　不过，对于出口蟹，有业内人士提出质疑，目前江苏省只有太湖、洪泽湖、高邮湖是有出口资质的，“但今年大闸蟹一单还没有出口过呢。”

　　全省减产

　　2两母蟹涨价近六成

　　监测数据显示，随着中秋节的临近，今年螃蟹价格有所上涨，高于去年同期。江都水产监测点负责人介绍，今年螃蟹收购价较去年同期偏高，如：2两母蟹去年收购价为35元/斤，今年为55元/斤，涨幅57.14%，创下近十年新高。其他规格的螃蟹价格均有不同程度上涨，总体而言，规格越大的螃蟹涨幅越大。

　　零售价方面，同规格的螃蟹农贸市场相对便宜一些，如，四季园农贸市场2.5两母蟹为130元/斤，市区兴化红膏大闸蟹专卖店为140元/斤，相差10元。母蟹价格居高不下，目前已经达到公蟹的双倍，如，目前专卖店2两母蟹每只19元，公蟹2两每只仅为7元；3两母蟹每只69元，3两公蟹每只35元，价格悬殊。

　　那么，今年螃蟹价格为何如此高呢？“今年春季气温较低，夏季前期遭遇了雨涝，后期出现高温，少部分地区的蟹塘在梅雨季节还出现了漫塘、溃堤等现象，对螃蟹的生产造成了不利影响。”市价格监测中心的工作人员表示，根据省渔业技术推广中心发布的《全省螃蟹养殖渔情报告》，今年我省河蟹单产预计将在去年基础上减产15%左右，其中大规格优质蟹产量预计下降20%以上。

　　“大闸蟹的批量上市也将推迟两周左右，至国庆节后才能大量供应。据此预计，如遇大风大雨天气，后期螃蟹价格还有走高的可能。”上述人士表示。