泰州市场螃蟹价格创10年新高 国庆假期蟹价有望回落

    今年中秋餐桌上，螃蟹身价大增。中国河蟹价格指数显示，中秋节前三天河蟹价格平均指数为203.5，而去年中秋节前三天平均价格指数是127.7，上涨了62.7%。

　　记者走访兴化螃蟹市场得知，中秋节当天，螃蟹价格依然高企，二两母、三两公的低规格螃蟹，每公斤高达126元；三两母、四两公的大规格蟹，每公斤售价360元。整体而言，今年螃蟹上市以来在去年高位基础上又大幅上涨，价格创10年新高。

　　成熟期延迟，尝鲜价呈现高开

　　兴化市安丰镇国蟹市场建红水产经营部，工作人员正在挑蟹。“螃蟹目前还没有完全成熟，现在收购的只是相对比较成熟的蟹。规格集中为三两公、二两母，主要是满足消费者尝鲜和过节需求。”建红水产部负责人杨建红说。

　　“价格挺高的，但是蟹多数未成熟，拿不上来。”正在卖蟹的下圩镇水产养殖户葛达存说，低规格蟹每公斤卖到100多元，这个价格多年不曾有过，“去年初上市时，这个规格每公斤只卖60元”。

　　葛达存养有80亩蟹塘，9月3日开始捕蟹销售。“往年至中秋节，蟹塘已卖掉半数螃蟹了，今年还不及三分之一。”葛达存说。

　　“今年这个时段，成熟螃蟹量不大，价格自然高涨，这符合市场法则。”国蟹市场招商负责人赵海金说，螃蟹市场的经营户自3日零星开业，至10日才全面开业。

　　9月10日之前，兴化螃蟹市场累计交易量约1000吨左右。9月12日以后，平均日交易量为1200吨左右，往年这一时段日交易量通常可达1500吨以上。

　　规格产量下降，养殖户却有赚头

　　今年的螃蟹不只是成熟期延迟，规格、产量也都有所下降。记者在市场上转悠，四两公、三两母规格蟹仍是稀罕物。

　　“主要缘于气候因素影响。”兴化市水产局科教生产科科长陈如国分析，螃蟹生长适宜温度是26至32℃。今年本该螃蟹生长旺期的七、八两月呈现过冷和过热的异常天气。今年大暑前，气温多在26℃以下低温期，大暑后却又持续高温少雨，出现了33℃以上的高热天近一个月。“前者致螃蟹生长缓慢，后者致螃蟹浮躁少食，抑制了螃蟹生长。同时，高温易导致蟹池缺氧，造成螃蟹死亡”。

　　“往年四公三母的大规格蟹占六成，今年差不多只占三成左右，蟹塘平均每亩减产10公斤以上。”下圩镇水产站站长、下圩水产养殖合作社理事长殷达贵说。

　　产量减少、规格下降，倒不影响兴化蟹农增收。殷达贵说，由于湖北、安徽以及江南等地重要养殖区发生特大洪涝灾害，螃蟹总量大幅减少，导致市场价格居高。据测算，去年兴化螃蟹平均价格是每公斤70元，亩均产量75公斤，亩收益5250元。今年平均产量应在65公斤左右，如果以每公斤100元的均价，亩均收益还高出去年1250元。

　　“螃蟹价格高开往往是初上市至中秋节期间，对蟹农来说，螃蟹能提前上市就能锁定最高的利润。”钓鱼镇科兴水产养殖专业合作社理事长张建楼说。

　　陈如国表示，当前时段正是螃蟹生长的适宜期，十多天后将是螃蟹最肥美的时候，而随着螃蟹大量集中上市，蟹价也将回归到一个合适位置，“国庆黄金假期，也许是今年的品蟹黄金期”。