大闸蟹价格下调三四成 野生江蟹稀缺江蟹价格亲民

    最近，扬城即将启动“晴冷模式”，真正吃大闸蟹刚刚开始。昨天，记者走访扬城大闸蟹市场了解到，与刚上市时比，目前大闸蟹价格下调了30%-40%。业内人士提醒，寒露后大闸蟹才完美。据了解，不少店家近期开展大闸蟹促销，市民近一个月吃小规格蟹可少掏钱。

　　告别上市高峰

　　大闸蟹价格下调三四成

　　目前，大闸蟹已经普遍进入成熟时期，市民对于公蟹和母蟹各有青睐，加上告别上市高峰，不少店家忙于促销，扬城近期大闸蟹价格较前期下调30%-40%。

　　“朋友圈里卖大闸蟹的老板，都打出特价字样。我特别喜欢吃公蟹，已连续买了两次。”市民华女士告诉记者，半个多月前，她在朋友圈买过一次泰兴产的大闸蟹，8只105元，4只公蟹、4只母蟹，规格在3两左右，母蟹略小，是红膏的，吃得还不错；最近买过一次公蟹套餐，6只158元，每只规格为3.1-3.5两，还送了两只小一点的，味道也不错。

　　“每年中秋节前，大闸蟹刚上市，价格肯定高，现在的统货大闸蟹，价格总体比前期下调了30%-40%。”兰苑西门甲客行大闸蟹专卖店的王伟介绍，很多人认为，天气凉了不能多吃寒性的食物，其实现在才是大闸蟹最好吃的时候。

　　业内人士介绍，今年中秋节比往年提前，重阳节又在国庆节的一周之后，这三个节日一过，大闸蟹就基本告别了上市高峰。

　　野生江蟹最近缺货

　　江水养殖大闸蟹价格亲民

　　昨天，记者走访多家农贸市场和大闸蟹专卖店了解到，不少店家已打出江蟹和养殖江蟹的招牌。

　　“养殖江蟹已上市半个月了。”在头桥养殖江蟹的老板冯银告诉记者，目前野生江蟹、养殖江蟹已经陆续上市，但因为野生江蟹难捕捞，最近缺货，今年养殖江蟹的塘头价与普通大闸蟹基本持平。

　　膏满堂大闸蟹的叶女士告诉记者，该店同时卖江水养殖的大闸蟹、兴化大闸蟹和阳澄湖大闸蟹，“起初江水养殖的大闸蟹有优势，现在大闸蟹普遍成熟，基本都很好吃。我们卖的都是挑选过的蟹，一般会在塘头就加价，所以价格会略高。”

　　叶女士介绍，现在江水养殖的大闸蟹处于小规格价格亲民，大规格价格仍旧坚挺的状态，“昨天有顾客购买4两多的江蟹，价格卖到了260元/只。不过，小规格的大闸蟹价格比刚上市时下降了5元/只。”

　　大规格大闸蟹短缺

　　小规格蟹多价格更实惠

　　大闸蟹总体价格下调，但记者走访中发现，大规格大闸蟹的价格仍旧坚挺。冯银介绍，今年最大的不同，养殖户在同样捕捞500斤大闸蟹的情况下，3两以上的母蟹可能会只有20只到30只。

　　“最近大规格公蟹，处于排队等货的状态。”扬子江中路兴化亦鲜大闸蟹专门店老板陆文斌介绍，今年3两以上的母蟹和4两以上的公蟹都比较缺货，2.5两以上的母蟹价格比较稳定，但是2.5两以上的价格还是会有波动的，同样规格的大闸蟹，塘头的差价在30元/斤，这就是专卖店大闸蟹价格比一般大闸蟹贵的原因。

　　陆文斌介绍，往年公蟹之间的价格相差不大，如2两公蟹价格22元/斤，3两公蟹22元/斤，4两公蟹25元/斤，但是今年同类规格的公蟹则为20元/斤、40元/斤、60元/斤。

　　“在大闸蟹的尝鲜季过后，目前的消费完全是百姓化的，并且趋于理性。我们每天发货200-300单，到了周末会出现提货高峰。”王鲜记大闸蟹相关负责人王俊介绍，最近一个月内，市民吃小规格蟹可少掏钱，因为今年大闸蟹虽然减产，但是小规格蟹比较多，大规格蟹不够卖，因此小规格蟹的促销较多也是正常的。

　　不少业内人士表示，寒露后吃大闸蟹才完美，1个月后，不少蟹农要备战元旦市场，价格会出现新的波动。

　　养蟹小户挣钱难

　　高温雨多，蟹都跑光了

　　不过，所谓的大规格蟹和小规格蟹比例与往年到底有什么不同呢？高邮甘垛镇水产村的养殖户王瑞宏告诉记者，一般的大闸蟹养殖收获比例为3成小蟹，4成中等蟹，剩下3成大规格蟹，今年的比例是六七成都是小规格蟹，中大规格的蟹只有三四成。

　　“我家每年在鱼塘里放点蟹苗，今年前期持续高温，加上雨多，大闸蟹都跑光了，估计买蟹苗的钱都挣不回来。”王瑞宏告诉记者，他家一共有三个鱼塘，去年十几条地笼收获一圈，可以收两大桶大闸蟹，在塘头卖一部分，还能囤点给子女尝鲜，今年十几条地笼下去，只收获了10来只。“我主要养鱼，没有用塑料薄膜和网将鱼塘拦着，所以大闸蟹跑了很多。”

　　“今年养殖大闸蟹的小户很难挣钱。”兴化的董先生告诉记者，他在微信里帮卖舅舅的大闸蟹，今年小规格大闸蟹价格不高，只有靠直销保证品质来多挣些钱。