南京今年板栗量少价高

    正是栗子大量上市的季节，街头巷尾的糖炒栗子店纷纷进入热销期。据众彩市场里的办理专销区数据显示：目前常见的锥栗8元/斤、菜栗4元/斤。记者在菜场看到，一些处理好去皮的板栗，则要卖到十多块一斤。    “板栗上市已经有一段时间了，来自福建、安徽、东北地区。由于去年板栗丰产，导致货源量过大，加价普遍不高，促使今年种植面积有所减少。加之，受天气影响，今年板栗产量不如去年。因此，今年栗子价格普遍比去年高出0.5-1元/斤。”板栗经销商介绍。

    栗子的营养价值很高，每百克栗子的果肉中就含有蛋白质5.7%-10.7%，含淀粉62%-70%，含有脂肪2%-7.4%，另外，栗子中还含有胡萝卜素、多种维生素、脂肪酶以及钙、磷、铁等矿物质。其中，栗子中的胡萝卜素是花生胡萝卜素含量的4倍，含维生素C是花生的18倍。