南京两节“菜篮子”“餐桌子”不用愁

　　俗话说“民以食为天”，临近两节，南京全市市场供应情况如何？老百姓的“菜篮子”和“餐桌子”如何得到保障？昨天上午，南京市副市长黄澜做客今年最后一期中国南京网站的市长访谈专栏，就两节期间市场保供工作与网友们在线进行了交流。

　　猪肉按最大采购量计算可满足6天需求

　　南京老百姓向来有腌肉过年的习惯，网友“Miss晴”就此提出对于腌肉季节猪肉需求量猛增的情况，南京有没有保障措施？

　　黄澜透露，据监测，进入12月以来，南京的猪肉销量明显增加，从过去每天6500头增加到7500头，最高时段约8000头，增幅达到10%以上。“我市目前市级冷冻肉储备量为1800吨，折合生猪36000头。为了保证市场猪肉供应，我们除了搞好冷冻肉储备外，还在六合、浦口、江宁、溧水，周边的安徽滁州等地，选择了20多个年出栏规模在万头以上的生猪养殖场，作为越冬猪肉应急活体储备基地，签约总量达到5000头，通过给予补贴的办法，使生猪定向供应南京市场和用于应急供应，这些猪和肉按市民最大采购量每天7000头计算，可以满足市民6天的消费量需求，所以请广大市民放心，南京的猪肉供应是有保障的。”

　　但是黄澜也坦言，近期生猪价格仍可能有波动，“据国家有关部门统计，2015年下半年全国生猪产量下降近三分之一，从而导致生猪价格出现高位运行情况。由于生猪饲养需要周期，加上部分养殖户存在观望心理，目前生猪出栏量仍然偏少，近期生猪价格仍可能有波动。”

　　两个渠道可进行肉菜流通追溯查询

　　两节快要到了，很多市民除了关注“菜篮子”供应，还特别担心“餐桌子”安全，不少网友想知道，政府有哪些措施应对“餐桌子”安全？对此，黄澜表示，为保证市民肉菜消费安全，南京从2012年开始建立肉菜流通追溯体系，是首批10个试点城市之一。

　　“目前南京建成数据中心管理平台及400多个追溯节点，覆盖主要机械化生猪屠宰场、肉菜批发配送企业、农贸市场、大型生鲜超市以及部分团体消费单位，初步形成了一个主渠道肉菜来源可追、去向可查、责任可究的管理网络。同时还在批发市场推广了电子结算，在近200家肉菜经营企业进行电路、网络改造，大大改善肉菜流通信息化设施。”

　　那么，消费者如何进行肉菜流通追溯查询？黄澜介绍说，市民在零售终端，向卖家索要带追溯码的交易小票，然后通过两个渠道可以进行查询。一是在农贸市场自助查询机上查询，将交易小票对准红外射频区或在主界面手动输入追溯码即可。二是在互联网上查询，登录南京市商务流通追溯服务网，在主页左边追溯栏输入20位追溯码，点击“追溯”键，即可查询到所购买的肉菜在各个流通环节的相关来源信息。