扬州市成功引进示范彩色稻

    近两年，扬州市围绕粮食绿色增产“1120”工程项目的实施，积极探索水稻生产结构调整方式，除示范推广了多种类型的稻田高效种养新模式以外，还从省内外科研育种单位和种子企业引进示范了一批彩色稻品种（系）。彩色稻是一类特异水稻种质资源，指的是植株（叶、茎）、谷粒（颖壳、糙米）带有其它色泽的水稻，包括彩色的稻米、彩色的植株、彩色的稻壳等不同表型。彩色稻米富含蛋白质、氨基酸（赖氨酸和苏氨酸等）、植物脂肪、纤维素和人体必需的微量元素（Fe、Se、Zn、Ca等），而且含有一般稻米中缺乏的花色苷、VE、胡萝卜素、黄酮、生物碱、强心苷、木酚素、甾醇等生物活性物质，具有抗氧化、抗动脉硬化和促进造血恢复等特殊的生理功能，也叫功能性大米，具有产业化开发价值。
    彩色植株和稻壳具有一定的观赏价值，搭配创意与设计，形成以大地为“画布”，以水稻为“颜料”的稻田彩绘景观。今年，扬州市仪征、高邮、广陵等地成功示范种植了20多个彩色稻品种（系），目前田间稻株色彩斑斓，绿色、黄色、红色、紫色、白色五彩缤纷，极具观赏价值。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省扬州市发改委）