兴化市脱水蔬菜产业发展

    兴化市脱水蔬菜产业是全省农副产品深加工中的特色产业，产品畅销全国各地和海内外。AD产品年销售量占全国40%以上，年出口量占全省出口蔬菜总量的60%以上，是全国乃至亚洲最大的脱水蔬菜加工基地、出口基地和产成品集散地。2010年被命名为“江苏省脱水蔬菜出口基地”，2011年被授予“江苏省级脱水果蔬食品加工集中区”称号，2014年3月我市被中国蔬菜流通协会授予“中国果蔬脱水加工第一县”的称号，2014年11月被认定为国家级出口食品农产品质量安全示范区。
    一、基本情况
    1、产业集聚度高。兴化现有脱水果蔬生产加工企业86家，主要集中在我市兴东、垛田、开发区等乡镇，其中省级龙头企业6家，泰州市级龙头企业13家，兴化市龙头企业40家。全市有29家企业获得自营出口权；28家企业通过了IS09000系列认证；25家企业通过了HACCP国际认证；95%以上企业通过了QS认证；50多家企业获得了绿色食品证书；7家企业基地通过了国家级GAP认证。全行业常年安排就业职工近2.8万人，年发放工资6亿多元，带动农民3.6万户，产生各类经纪人1500多人。
    年加工销售脱水蔬菜干制品15万多吨，消化各类蔬菜160万吨，产品远销欧盟、美国、日本、韩国、俄罗斯等50多个国家和地区。2016年全行业实现销售收入42.7亿元，同比增长1.6%，出口创汇2.01亿美元，同比增长2.1%。
    2、深加工系列产品种类多。一是脱水蔬菜系列产品，主要有香葱、高丽菜、胡萝卜、青梗菜、洋葱、辣椒、大蒜、香菜、番茄、菠菜、芹菜、香菇等；二是调味品系列产品，主要有白黑胡椒粉、辣胡椒粉、五香粉、蒜粉、花椒粉、咖喱粉等；三是健康食品系列产品，主要有大麦若叶青汁粉、芦荟粉、仙人掌干粉、苦瓜粉、五行蔬菜汤、糙米茶、大麦茶等；四是速食休闲食品系列产品，主要有各种休闲果蔬食品、各种汤料、营养方面粥、方便面、麦片、五谷杂粮粉等。
    二、产业发展情况
    1、坚持创新发展，转型升级步伐加快。发挥示范区资源优势，脱水蔬菜企业积极响应国家提出的中小企业转型升级的号召，积极挂靠科研所，研发新品，加快由简单粗加工向精深加工转变，大力研发脱水蔬菜的终端产品，兴化脱水蔬菜产品由单一传统的AD（烘干食品）产品，发展到包括FD（冻干食品）和IQF（冷速冻食品）产品系列，从配料产品到终端产品、从佐食产品到保健品，质量达到了国内先进水平和国际标准。江苏顶能食品有限公司2015年投资1100万元，新建两条真空冷冻干燥生产线，2016年利用省级企业技术中心的技术优势和高校科研单位的人才优势合作开发了一系列新产品，如FD大麦若叶青汁粉、冻干燕窝银耳、FD水果等系列产品。据统计，2016年兴化脱水行业转型升级投入资金约1.5亿元，转型项目有13个，升级产品有20多个，开发新品有19个，新增销售收入3.5亿元。
    2、国内外市场不断扩大。积极组织企业外出学习、参展，参加政府和有关部门、单位组织的博览会、国际展销会，扩大出口产品销售规模。一批新生代企业管理者利用互联网+拓展了欧美市场，发展了一大批新的客户群体，我市脱水蔬菜的出口由原来的20多个国家和地区上升到50多个，覆盖了整个东南亚地区，开拓了欧盟、美国、韩国、日本、俄罗斯等五大销售市场。涌现了一批开发新品的龙头企业，在拓展市场上取得了较好的业绩。江苏顶能食品有限公司利用省级企业技术中心的技术优势和高校科研单位的人才优势合作开发了FD大麦若叶青汁粉；兴化市绿禾食品有限公司利用科研单位产学研究合作联盟开发了“麦萌”牌顶级青汁粉，并掌控了核心技术，将麦苗粉的细度从300目提高到了1000目；兴化市嘉禾食品有限公司加强市场调研，新开发坚果及炒货系列产品；兴化市联富食品有限公司与江苏省农科院、南京农业大学、南京野生植物综合利用研究所等开展产学研合作，研制膨化胡萝卜、膨化土豆等新型膨化产品。   
    3、品牌建设不断提升。企业严格按照ISO9001体系认证和ISO22000体系认证的管理要求生产营养丰富、口感良好、品质卓越的产品，在销售市场上赢得了信誉，增强了企业在国际和国内市场上的竞争力。同时兴化市脱水蔬菜行业品牌建设也有了进一步的发展， 2015年8月，江苏顶能食品有限公司的“顶能”牌脱水蔬菜商标被国家工商管理总局批准为国家驰名商标。全行业现有国内品牌23个，国际品牌4个，省著名商标和省名牌产品各2个，泰州市知名商标和产品各4个。拥有各类科技专利85个。2016年10月在中国长春召开的中国绿色食品博览会上“兴化龙香芋”获得金奖。进一步提升了兴化农产品的品牌影响力和市场竞争力，带动了以代餐粉为主的芋头加工产品的研发。
    三、平台建设情况
    1、充分发挥行业协会作用。2001年成立兴化市脱水蔬菜行业协会，2014年成立全国果蔬加工产业联合会，本着“协调、服务、规划、指导”宗旨，促进行业健康有序发展。协会开展培训教育活动，帮助企业在人才市场设立招聘专岗，开展行业自律，协调政、银、企业关系，取得显著成效。2002年被批准为“江苏省级农业产业化龙头企业”；2003年至2008年陆续被命名表彰为“农业产业化经营重点出口龙头企业”、“出口创汇十佳企业”、“重点龙头企业”、“江苏省百强农村专业经济协会”等。近年来，被兴化、泰州和省工商联评为先进集体、先进行业商会，被泰州和省民政厅表彰为“社会团体先进单位”；2010年被国家民政部表彰为“全国先进社会组织”。
    2、积极开展示范区创建，确保质量安全。为保证农产品出口质量安全以及集约化、规模化经营，优化调整出口产品结构，成立出口蔬菜质量安全示范区管委会，政府各相关部门参加，从2009年5月份开展了出口蔬菜质量安全示范区的创建，2009年11月获得“江苏省出口蔬菜质量安全示范区”称号，2014年11月经国家质检总局批准被认定为“兴化市国家级出口食品农产品质量安全示范区”。示范区每年向出口企业提供65万吨优质原料，保证了出口食品的质量安全。
    3、注重宣传培训，放大社会影响。按照国家新农残标准的实施和国外相关国家标准的调整，每年1月管委会对原农药核定程序表中的农药名称都进行了调整，进一步规范了农户的农药使用流程和安全间隔期。2016年3月与泰州出入境检疫检验局联合召开了出口蔬菜质量安全工作会议，出口企业负责人、质检科长、基地负责人参加了会议，着重解决从示范区种植到企业加工生产的质量安全的管理和追溯工作；9月20日示范区管委会对垛田、城东两镇种植大户、植保员、经纪人、协管员等100多人进行了培训。同时围绕标准化生产，市农业部门对示范区种植户开展专题培训，全年共在示范区举办各类农民培训班10次，培训农民1200多人次。
    借助示范区内垛田这一独特地貌，以及兴化垛田传统农业系统这一全球重要农业文化遗产的品牌效应，加大示范区农产品的宣传、推介，组织种植、加工企业参加各类农展会、展销会，并在千垛菜花旅游节期间，组织特色农产品展销，扩大示范区农产品的社会影响力，积极开拓市场。 
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省兴化市发改委）