借力“外脑”进行深加工，沛县牛蒡从小田地走向大市场

    为了让牛蒡“身价倍增”，沛县告别了传统的单纯牛蒡销售，借力“外脑”，对牛蒡进行深加工，让小小牛蒡身价“一飞冲天”，实现华丽转身。
    沛县河口镇素有种植牛蒡的传统，如今已经形成一定的规模。为做大做强牛蒡产业，该镇引进牛蒡加工企业，对牛蒡进行再加工，在拉长产业链上做文章。从2009年开始，河口镇的徐州大自然食品有限公司推出牛蒡茶、五行蔬菜汤，深受市场追捧。但随着消费者需求的增加，单一的产品品种已经不能适应市场的竞争。2015年，企业和南京农业大学、徐州蔬菜研究所等合作，先后研发了黄金牛蒡茶、速溶牛蒡粉等系列产品，并通过电商销售，效益非常好。“去年以来，在潍坊工程学院和山东聊城大学的帮助下，企业投资100多万元增加了设备，研发了红豆薏仁茶等代用茶、五谷代餐粉等，产品一上市反响就很好。”企业负责人郭奎说，“不仅如此，加工工艺也作了调整，原来的工艺是用老式的炒锅加工，现在全部用上了电烘焙箱烤制。”
    产品品种的增加，科技含量的提高，为牛蒡加工企业带来了新的生机。“农户种植牛蒡，一年一亩地纯收入在3000元至4000元之间。如果将牛蒡进行深加工，增值能力能达到原来的5到20倍。我们开发的牛蒡系列菜、牛蒡系列茶、牛蒡系列点心等多种系列产品被列为国家级星火项目，深受消费者好评。”据企业总经理王飞介绍，公司还投资建设了牛蒡系列生产线项目，投产后预计可年产牛蒡饮料2亿罐，年产牛蒡茶、牛蒡酱菜及牛蒡冻干8000吨。
    目前，全县共有2家市级牛蒡深加工企业，其中徐州大自然食品有限公司去年实现销售收入200余万元，吸纳当地16人就业；徐州天顺农副产品有限公司去年实现销售收入2000万元，吸纳当地112人就业。
(稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省徐州市发改委)