江宁：生猪存栏量下降，肉价持续上涨

    近年来有关猪肉价格的话题一直牵动着我们很多人的心。今年3月春节之后，持续低迷的肉价，让养殖户亏损严重。然而进入8月开始，肉价快速上涨，让消费者钱包缩水。根据众彩监测数据显示：8月17日白条肉价格为9.7元/斤，与上月同期8元/斤相比，上涨21.25%。
    按往年经验来看，受到高温酷暑的影响，猪肉消费已经进入淡季，那么为何进入淡季的肉价反而出现上涨呢？
    据了解，一是夏季温度过高，猪肉难以储存，储存、运输成本增加，销量又不是很大，屠宰企业屠宰量有所减少；二是持续的价格低迷，使得养殖户亏损严重，导致养殖户今年补栏积极性不高，生猪存栏量减少，价格触底反弹。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省南京市江宁区发改局)