江宁：湖熟加强农村流动厨师监管

    天气转凉，婚嫁宴请、集体聚餐逐渐增多。近日，湖熟街道强化农村聚餐食品安全监管工作，及时清除集体聚餐的食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生。
    笔者了解到，湖熟街道组织村（社区）及时摸排、收集辖区内农村办酒公司和流动厨师的基本情况，由街道食安办进行登记造册，建立档案。与此同时，区市场监管局湖熟分局执法人员也主动开展风险排查，重点检查各类办酒公司和流动厨师是否备案等。该局相关负责人介绍，在排查中，他们针对受检单位存在食品安全隐患的情况，坚决责令限期整改；对问题严重的，依法责令停止经营，并对整改结果及时复查。
    据悉，下一步，湖熟街道将组织所有流动厨师进行免费健康体检，取得健康体检证明后方允许上岗。此外，该街道将组织辖区流动厨师进行食品安全培训，通过介绍食品安全法律法规、食品原料采购、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品留样等方面知识，进一步提高流动厨师的食品安全意识，守护广大群众食品安全。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省南京市江宁区发改局)