泰州市新收获小麦质量优良

    4月下旬至7月中旬，泰州市粮油质量监测所组织开展2019年夏粮小麦的质量调查和原粮卫生安全监测。本次监测在全市共设立监测采样点58个，采样原始样品58份，制备各类单项检测样品348份，检测获得各类数据2592个。

 

    检测数据显示，2019年度我市生产小麦质量好、卫生指标全部符合国家标准规定的限量要求。与历年监测结果相比，今年我市小麦质量最好，主要体现以下三个方面：

 

    一是质量指标好。根据GB1351—2008规定小麦以容重定等，等级分一至五等，容重≥790g/L为最优等级一等。经检测，全市58份小麦样品，容重最高为834g/L，二等以上小麦占86.2%，平均容重接近790g/L。不完善粒均值3.3%，远低于优质小麦6.0%限量要求；杂质平均含量0.6%、低于国标1.0%限值要求，质量指标整体优良。

 

    二是真菌毒素含量低。呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）为泰州市小麦易感染两种真菌毒素。人畜摄入后，会引起中枢神经系统中毒，并导致呕吐、腹泻反应迟钝等症状。国家标准对小麦中DON 限值≤1000μg，ZEN限值≤60μg。本次检测结果显示，泰州市小麦呕吐毒素（DON）含量最高为500μg，最低0μg，均值仅为59μg，远低于国标限值，指标合格率100%；玉米赤霉烯酮（ZEN）均值10μg，远低于国标限值，合格率100%。本年度小麦真菌毒素含量低，主要得益于生长阶段管理到位，小麦扬花期间阳光充足、雨量较小，气候环境不利于真菌生长繁殖。

 

    三是未受农药残留和重金属污染。本次监测的马拉硫磷、敌敌畏、毒死蜱、三唑磷、乐果、久效磷和甲伴磷等7种有机磷农药，均未检出。监测的总砷、铅和镉等有害重金属元素4种，结果为未检出或测出值均低于相应国家标准限值。