“国字”招牌响当当 如皋味道漂洋过海

如皋黑塌菜种植历史悠久，以味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口的特色闻名，深受市民喜爱。如今这小小的黑塌菜，不仅是如皋响当当的“国字”招牌之一，还登上了辽宁舰和雪龙号科考船。5月31日晚上，如皋黑塌菜又通过惠民直播间，在全国人民面前火了一把。

当晚8点30分，如皋市政协副主席杜永红通过视频连线的方式，出现在了中国银联的抖音直播间里，为如皋黑塌菜代言。这是如皋黑塌菜首次登上网络直播平台，是顺应互联网时代的新销售和消费方式，对时下最流行的网络营销形式的积极尝试。短短五分钟时间，在平台上销售了近2000盒，销售额多达12万元。公司接到订单后，连夜组织员工进行打包，争取在第一时间把黑塌菜送到顾客的手上，让大家尽早享受这一道舌尖上的“如皋味道”。

这些黑塌菜全部来自如皋的一家企业——如皋市中皋农产品科技发展有限公司。有不少市民会问，黑塌菜不是冬天才能吃到的吗？怎么现在就上市了？这都要得益于企业先进的加工技术，让我们一年四季都能吃上黑塌菜。

如皋市中皋农产品科技发展有限公司常务副总经理王加生介绍，黑塌菜先经过三道清洗，然后杀菌、冷却，经过零下35度的速冻保鲜，锁住它的营养成分，然后再进入零下18度的冷库储藏。

这些黑塌菜已经在长三角地区畅销，出现在了各大星级酒店和连锁饭店的餐桌上。2018年3月，如皋为即将远航训练的辽宁舰航母编队官兵送去冷冻黑塌菜。无损耗、不消耗淡水、富含维生素的黑塌菜，为海军官兵解决了“缺乏新鲜绿色蔬菜”难题。今年7月，“雪龙2”号极地科考船将赴北极开启新一轮科学考察之旅。届时，如皋黑塌菜将搭乘“雪龙2”号，出现在科考人员的餐桌上，为极地科考科学家们提供绿色补给。

最初黑塌菜只在冬季有售，为了破解季节性销售难题，如皋研究加工工艺，速冻黑塌菜的保质期能达到24个月。不仅克服了季节性供应的难题，还有力拓宽了黑塌菜消费市场规模。如皋通过“统一供种、统一技术、统一包装、统一品牌、统一推介”，大力推进黑塌菜规模化种植，全力打造生产可视化、质量可追溯的现代化基地，把黑塌菜做成让消费者放心的天然健康食品。如今黑塌菜从如皋销往全国各地，黑塌菜产业成为如皋实施乡村振兴、推进农业供给侧结构性改革崛起富民产业。