如皋黑塌菜登上“雪龙”号 助力北极科考

7月8日上午，一辆装载50箱如皋黑塌菜的冷链车从如皋中皋农产品冷藏基地出发，经过三个多小时路程，最终抵达位于上海的中国极地考察国内基地，“雪龙”2号极地科考船早已做好装载准备。

‘雪龙’2号极地科考船即将赴北极开启新一轮科学考察之旅，如皋特地赶来赠送营养丰富的黑塌菜，为极地科考的科学家们提供健康绿色补给，为远洋科考贡献长寿之乡的农业力量。

“我们赴北极科考，生活在远洋上，绿叶蔬菜不易保存，但冷冻黑塌菜口感、颜色和新鲜的一个样，解决了科考队员吃不到绿色蔬菜的难题。” 中国极地研究中心副主任张北辰代表赴北极科考队表示感谢。他说，科考船上淡水资源宝贵，速冻黑塌菜直接烹饪，用水极少，这样的蔬菜对于科考来说，如同雪中送炭。

5月29日，如皋市中皋农产品科技发展有限公司与中国极地研究中心签订合作协议，为奔赴南北极的远洋科考队员长期提供冷冻黑塌菜。作为中国地理标志农产品，如皋黑塌菜又叫塌棵菜、趴趴菜，因塌地生长而得名，是如皋特有的蔬菜品种。黑塌菜霜打雪盖、不施农药、味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富，每100克鲜叶中含有维生素C70毫克、钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，倍受人们青睐。

黑塌菜只在冬季种植和收获，原本仅限于冬季食用。为了破解季节性销售难题，2015年，如皋市成功研发冷冻黑塌菜技术，将冬季采收后的黑塌菜进行清洗、去杂后漂烫、速冻，在零下18℃的条件下可以保存24个月，当季时鲜由此变成了“四季美味”。如今，如皋黑塌菜带着长寿之乡的美好祝愿走上了远洋海军官兵和科考队员的餐桌，助力他们乘风破浪，收获满满。