南通海安：嫩藕获丰收 藕农采挖忙

风吹荷叶，碧浪翻卷，藕塘层层叠叠荷叶间，藕农忙着挖藕。近日，江苏省海安市林庙村莲藕巧打“时间差”，喜获丰收、抢“鲜”上市，藕农正抢抓有利时机采收莲藕，藕塘一派繁忙景象。

在林庙村千亩藕塘种植基地，藕农们穿着连体水裤，手拿铁铲挖藕、清洗、搬运，忙得不亦乐乎。

       炎炎夏日，藕农身穿防水服，手拿高压水枪将生长在淤泥里的莲藕冲散，一节节雪白的莲藕浮出水面。“每天清晨便来打藕，一天可以采2000斤左右。”当地藕农吴师傅介绍道。新鲜出水的莲藕在简单冲洗后便可放入塑料大盆，再经过藕贩称重、装车后运往周边农贸市场出售。据了解，此次收获的“大白胖”品种，亩产莲藕近3000斤，亩均纯收益4000余元，“大白胖”香脆可口、味道鲜美，堪比水果，广受市场青睐。

据了解，莲藕的采摘时间较长，从7月份可以一直采挖至来年3月份，不同时期采挖的藕口感也不同。7月份上市的嫩藕清热消暑，适合凉拌。等花谢了后，淀粉往下沉淀，秋天挖的藕更适合煲汤。

近年来，林庙村充分发挥里下河区域优势，大力发展浅水种植、特色蔬菜等水生种植产业，不断构建“农业＋旅游＋文化”发展格局，推动乡村振兴，带动百姓增收致富。

目前，林庙村千亩藕塘种植有“大白胖”“飘花”“巨无霸”等8个品种，年出口日本等地超100吨，年销售额近800万元，净利润达150多万元，受益农户达300多户。