太仓把牢乡味传承“三脉”推动老味道历久弥新

一是守护种质资源“根脉”。搜集“老、稀、优、特”地方种质资源试验中间材料1200余份，保存特色种质资源155份，建成省级特色优势种苗中心3家。推进品种提纯复壮，栽植新毛芋艿脱毒苗约4.3万株，繁育太仓白蒜良种5千株，落实长江刀鲚国家级水产种质资源保护区（河口段）涉渔工程生态补偿资金2826.42万元，现有国家地理标志证明商标5项、全国名特优新农产品9个。二是传承农耕文化“魂脉”。以数为媒传承农村喜宴饮食文化，特色蒸菜获央视《走遍中国》报道。出版地域性传统文化系列丛书《太仓“老底子”》，其中《太仓老味道》收录150多篇美食文章，涉及地道吃食300余道。肉松、糟油、双凤羊肉面3项太仓特色入选江苏省级“老字号”，沙溪镇“玄恭大米”“玄恭黄酒”品牌入选苏州市乡村文化基地，累计获评全国乡村文化产业创新发展典型案例6个。三是强劲活化利用“命脉”。做好农文旅融合发展文章，结合太仓肉松、双凤羊肉等美食，组织“农民丰收节”“羊肉美食节”，开展以“寻鲜之旅 乐享太仓”为主题的旅游文化美食季活动。围绕“名店、名厨、名宴、名菜、名食材”五个方面，支持本土餐饮企业聚焦匠心传承和品牌化发展，推动“俞长盛”“老中和”等江苏老字号品牌化发展。（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省太仓市发展改革委）