从门外汉到金奖得主 "工匠精神"种出好葡萄

    炎炎烈日下，蹲在一株葡萄藤下紧盯着葡萄，灵巧的双手在葡萄串中来回翻动，汗水浸湿了衣背。像这样专心致志打理每一串葡萄，张奎峰一干就是7年。日前，记者走进了白兔镇的张峰良品，探一探张奎峰7年种植葡萄的“奥秘”。
    华丽转身，却是危机四伏
    “种葡萄不是一时冲动，我是把这些葡萄当作自己的孩子栽培。”顶着烈日查看葡萄长势的张奎峰，只要和记者说起种植的葡萄，总能津津乐道，但是7年前的他，对种植葡萄来说却是个“门外汉”。
    “原先在市区开过食品店，做过砂泥料生意，那时候做这行生意都特别好，但看着周围朋友逐渐搞起了副业，我也有了打算”。 张奎峰告诉记者，他之所以选择农业，是看中农业市场具有的广阔前景。2010年，张奎峰来到白兔镇倪塘村，承包了29亩田地，开始了他的葡萄“种植梦”，由于手上的砂泥料生意还在持续，所以当时雇佣了4-5个工人帮忙打理着葡萄田，直到葡萄挂果，本以为丰收之时，张奎峰却发现栽种出的葡萄折损率竟达50%以上，他不甘心。2012年情况依旧如此，没有任何改观，张奎峰只能把当季的葡萄当次品处理，或是低价卖给葡萄贩子，连本钱也没收回。
    一股傻劲，竟把副业变主业
    “那时候真不知道投资农业有风险，前2年的失败，促使我不停地寻找问题，夜里睡不着，翻来覆去地分析，归结到底还是种葡萄太随大流、追高产和‘不用心’”。2013年，张奎峰结束了手上的生意，带着妻子和女儿盖起了房子，从此住在了葡萄园，副业摇身变主业。“起初，老婆、朋友都不理解，放着好好的生意不做，而在当时连农业技术都不懂的情况下，犯什么傻劲干起葡萄种植，再加上前两年的亏损，对我打击也很大，但对农业种植我还是想‘傻’下去”。
    不服输，不懂什么学什么，翻书、上培训课、请教农科所专家......张奎峰开始“恶补”功课。2013年年底，张奎峰陆续建起了避雨大棚，并且从葡萄树的生根、发芽到成树，每一环节都亲自打理。这一年，他找准葡萄市场定位，砍掉了自家6亩葡萄树，以前园内葡萄种植以夏黑为主，考虑到品种过于单一，又引进了白罗莎、魏可等新品种，不再盲目追求高产，而是追求“果感”和优良率，靠着23亩葡萄地走上了精品化路线。
    坚守品质，实现事业突破
    张奎峰用心管理着每一棵葡萄树，通过疏果确保每棵树的分支挂果一串，实现果实单层覆盖。“市场上的夏黑6月底就开始售卖了，而我家的只会在8月1号左右才开始销售，自然熟的果粒，你吃着就会是享受。”记者跟着张奎峰来到了夏黑的种植棚，他揭开套袋，一串串粒大饱满的葡萄呈现在记者眼前，“今年的种植过程中，我采取了生物制剂治虫，对葡萄品控上要求更严格了”。这样一来，虽说产量下来了，但是葡萄的折损率一下从50%下降到了0.2%。张奎峰告诉记者，前几年，他一直跑镇江市场，一星期送货仅20到30箱，只要葡萄到客户手上，发现有一颗果粒损坏的，他都承诺免费赠送，另补送一箱。通过“用心”做生意再加上老客户的口碑、朋友的推荐、亚夫在线平台等销售渠道，去年提升至每星期销售200到300箱。从葡萄的大批上市到临近下市，张奎峰始终坚持品质如一、价格如一。
    2016年，张奎峰种植的葡萄获得了中国南方第九届“中山杯”优质葡萄评比“金奖”。对于这项荣誉，张奎峰说，“种葡萄用的是心，而且思想一定要走在前面。种植之路有低谷、有回潮，但要以‘工匠精神’只做一件事，才能把事做好。”
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省镇江市句容市发改经信委）