提升农产品附加值，在“蟹田米”上做文章

    太仓市浮桥镇丁泾村经过多年的摸索，“蟹田米”种植技术日益成熟，种植规模逐年扩大，针对前两年市场反馈情况，去年该村对“蟹田米”品种进行调整，将原先“寒优湘晴”稻种全部更换为“南粳46”。从目前收获的情况看，预计每亩可以收获稻谷400斤左右。　　
　　丁泾村依托扣蟹养殖规模集中、养殖技术成熟的优势，积极实施‘稻蟹共生’生态种养模式，扣蟹的生产与品质稳步提升，蟹田米也受到市场青睐，亩均产值达到1.5万元左右。同时该村抓住丁泾“蟹田米”通过绿色食品认证契机，加大新米在微信宣传推广、网店销售等线上销售等方面力度，全面拓展蟹田米走向苏州、无锡、上海等周边市场。
　　蟹田米在周边地区拥有一定知名度，但要促进农业增效，带动农民增收，光靠销售米这种单一农产品还不行。由此，该村尝试推出自己特色产品“丁泾蟹黄馄饨”。原来，在养殖过程中，每批扣蟹都会有不少早熟的蟹，不适合做蟹苗。这些蟹个头不大，蟹黄却非常多。为了进一步提升扣蟹附加值，今年该村组织人员，利用这些早熟扣蟹的蟹黄，制作“蟹黄馄饨”和“红烧蟹宝宝”。这段时间，他们生产了一部分，免费提供给市民尝鲜，扩大“蟹黄馄饨”市场影响力。
　　下阶段，该村将扎实做好现有“稻蟹共生”养殖模式示范推广和蟹田米品牌营销工作，积极借鉴外地先进技术，进一步加大对“稻虾共养”等新模式的探索与实践，不断创新思路做深“蟹田米”文章，更好地促进农业增效、带动农民增收。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省苏州市太仓市发改局)