兴化市小龙虾大量上市

    目前，又到小龙虾大量上市的季节。据了解，兴化市现有小龙虾养殖面积28万亩，年产量达1.5万吨，其中藕田套养小龙虾10万亩，稻田套养小龙虾5000亩左右，生态养殖以及多品种的混养模式，逐渐打响了兴化小龙虾的品牌。
    兴化市周奋乡付堡村的一方荷塘中，承包人张爱粉撑着小船给小龙虾投喂饵料。眼下正是荷藕的出芽期，如果不及时投饵，龙虾就会吃食荷藕。为了保证龙虾的质量，她投喂的饵料大有讲究。张爱粉说，投喂的菜籽饼没有添加剂成份，都是天然的。
    几年前，张爱粉的这片荷塘里还只是单纯的种植荷藕，一次偶然的机会，她试着在荷塘里套养小龙虾，当年就尝到了生态养殖的甜头。因为龙虾对水的质量要求比较高，荷藕可以起到净化水的作用，而虾吃食藕渣、虫子之类的，又有利于荷藕的生长，种养结合，两者相得益彰。
    由于放养了小龙虾，以往种植荷藕时使用农药杀虫的环节也被省去了，荷藕和小龙虾实现了和谐共生，生产出的荷藕和小龙虾的品质得到了保证。张爱粉捕上来的龙虾被早早地预定一空，大的作为成品虾销售，小一点作为虾苗出售给其他养殖户放养蟹塘。
    龙虾味道鲜美，如何吃得更加“有滋有味”呢？据养殖户介绍，好的龙虾个头大，肉质比较饱满，用手按时是硬的，另外还要看其是否干净，如果生长环境比好，没有什么污染，虾体就比较干净。
    据兴化市水产局技术人员介绍，目前兴化市龙虾养殖特别注重生态环境，有种藕养殖、稻田养殖、栽草养殖等模式，养殖龙虾的水环境比较好，所养殖的小龙虾口感新鲜、肉质细腻、外观丰满。
（稿件来源：全国农村经济动态监测点江苏省泰州市发改委）